Burkānu kotletes
<p><em>0,5 kg burkānu, 50 g siera, 25 g cietas baltmaizes, 1 ola, muskatrieksts, malta paprika, sāls, pipari, rīvmaize, augu eļļa cepšanai.</em></p> <p>Izvārītus un notīrītus burkānus samaļ, pievieno saberztu baltmaizi, rīvētu sieru, sāli, piparus, rīvētu muskatriekstu, papriku. No sagatavotās masas veido kotletes, apviļā rīvmaizē un eļļā izcep.</p> <p>Dārzeņu kotletes var ēst gan karstas, gan aukstas. Kotletes var pasniegt ar salātu lapām, kā arī pārlietas ar majonēzi, kam pievienoti saberzti ķiploki un zaļumi. </p>
